マイ・スペシャル包丁!
 ある日、突然、気になり始めました。
 親元を離れてからもう10年近く経つというのに、ちゃんとした包丁を持っていないということ!
 手持ちのものは本数はあれど、切れないものばかり。
 ・実家から持ってきた古い包丁2・3本に、ハンズで買った2,000円位の錆さびの包丁一本。
 ・あとは、カタログギフトで頼ませてもらった2本セットの包丁。これは、キッチンのシンク下の収納スペースに無理に突っ込んだ為に、刃先が曲がってる!

 良い包丁を手に入れよう!と思い立って色々調べました。
 
 最初は、流行りのオールステンレスのグローバルの包丁などを検討していて、オンラインショップで3本セットをポチっと注文する直前まで行きました。
 しかし、セットで18,000円位!?そんなに出すよりも一本10,000円位の使いやすいものから買ってみよう、と方針転換。

 そして、この下記↓の素敵な、そしてとてもマニアックなホームページをじっくりと読ませていただき、この方が推奨されるものを買おうと決意しました。
  男の調理場:〔道具編〕包丁選び:料理になくてはならない包丁

 調理人でも包丁職人でもなく自らを「素人」と表現されていながらも、非常に詳しくて、自分がこだわっているだけでなく、読んでいる人にもわかるように情報が網羅されてます。
 私がとても分かりやすいと感じたのは各メーカーや素材に対する自分なりの評価が入っているからでしょう。
 すっかり感化されてしまいました。


 そして、こちらが購入したものです。上記のホームページを書かれた方のお勧めのまま、買ってしまいました。
 
 メーカー:杉本
 種類:牛刀
 素材:クロムモリブデン鋼
 サイズ:21cm

 本当は、24cmがお勧めとあったのですが、1万円以下にこだわりたかったので、21cmに。
 私が今まで使っていたのは18cmくらいなので、長く感じます。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

2008 / 08 / 19 ( Tue ) | おいしいもの♪ | トラックバック(0) | コメント(10) | page top↑


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